Vins

L’œnothèque

L’œnothèque des Caves Ambacia est le fruit de plusieurs générations de passionnés. Le Chenin de Vouvray a une capacité hors norme. Découvrez notre collection de 1874 à nos jours.

Sélections parcellaires

Nos sélections parcellaires sont issues de terroirs soigneusement sélectionnés. Vendanges manuelles et fermentation avec levures indigènes. L'élevage est fait dans le respect des vins pour préserver l'expression des terroirs. 

Une parcelle/ Une vinification / Un vin

Il y a 45 produits.

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Chinon 2023
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Chinon 2023

15,00 € Prix

Ce Cabernet Franc issu d'un assemblage parcellaire et vendangé à la main, a été élevé en cuve pour conserver son fruité et sa fraicheur. Un vin à partager en famille ou entre amis, à boire maintenant et sur les 4 prochaines années.

Vouvray Sec 2016
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Vouvray Sec 2016

16,00 € Prix

Sec minéral et tendu, belle acidité qui accompagnera vos poissons, fruits de mer et fromage de chèvre. Note de poire, minéral et floral.

Chinon 2022 Le Sauleau
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Chinon 2022 Le Sauleau

36,00 € Prix

Ce Cabernet Franc a poussé sur un terroir d'exception argilo calcaire très riche bénéficiant d'un parfait ensoleillement tout le long de la journée, Ces vieilles vignes apportent richesse, structure et velouté aux raisins. Un élévage de 12 mois en fût de chêne a apporté et assoupli les tannins et donné des notes épicés et finement torréfié à ce grand Chinon.

Bourgueil 2018
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Bourgueil 2018

19,00 € Prix

Ce Cabernet Franc issu d'un assemblage parcellaire toutes en vieilles vignes est a parfaite maturité, fruité, structure et souplesse vous ravira sur tout un repas, à boire maintenant et sur les 4 prochaines années.

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Saint Nicolas de...

32,00 € Prix

Ce Cabernet Franc, vendangé à la main, a poussé sur un terroir d'argile à silex bénéficiant d'un fort ensoleillement, pour conserver son bouquet floral et fruité, il a été élévé 12 mois dans une Amphore en argile faite main en Toscane, à boire a partir de 2026 avec un potentiel de 8 à 12 ans de vieillissement

Montlouis Sec 2023
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Montlouis Sec 2023

16,00 € Prix

Ce Chenin Blanc issu d'un assemblage parcellaire et élevé en cuve inox se révèle très floral et fruité, bien équilibré, il accompagnera vos apéritifs, tapas, fromage de chèvre et poisson.

Vouvray Doux 2015
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Vouvray Doux 2015

19,00 € Prix

Vin doux faiblement dosé en sucre, belle robe limpide. Beaucoup de fraicheur pour un moelleux, arome légèrement floral, pomme sucré, miel. Excellent sur n'importe quel dessert, parfait sur des fromages bleus et foie gras. Millésime d'exception.

Montlouis sec Buisson Viau...
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Montlouis sec Buisson...

32,00 € Prix

Ce Chenin blanc exprime l'essence même des terroirs argileux de Montlouis, un bouquet floral et fruité sublimé par un élevage de 9 mois en fût de chène accompagnera vos viandes blanches roti en sauce, les fromages les plus puissants et vos poissons grillés.

Vouvray Doux 2009
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Vouvray Doux 2009

32,00 € Prix

Vin doux, onctueux, délicat, à son apogée, arômes de pomme sucré, miel, noisette et amande torréfiée. Équilibre parfait entre la sucrosité et l'acidité. Excellent sur n'importe quel dessert, parfait sur des fromages bleus ou encore des plats épicés. Millésime d'exception.