VISITE ODYSSÉE DES CAVES AMBACIA

 La visite Odyssée c'est découvrir en immersion: 

- l'histoire et l'héritage de nos caves et des vins du Val de Loire.

- de manière ludique, les différentes familles d'arômes avec notre parcours olfactif.

- une collection de vins de Vouvray de 1874 à nos jours

- notre chai aux méthodes d'élevages multiples.

- Lors d'un atelier d’œnologie, les techniques de dégustation autour de 6 vins avec accords charcuteries et fromages issus de producteurs locaux

Durée totale de la visite: 1H30 

Pensez-y ! Notre bistrot vous accueille toute l'année autour de produits locaux 100% Val de Loire, "De la ferme à l'assiette". 

Réservez dès maintenant par téléphone ou mail.

Discovery tour of Caves Ambacia

The Odyssey tour is discover in immersion :

- the history and heritage of our cellars and wines from the Loire Valley.

- In a fun way, the different families of aromas with our sensoriel experience.

- our Vouvray wine collection from 1874 to nowadays

- our cellar with is multiple aging methods.

- During a wine tasting class, the techniques of tasting and food and wine pairing around 6 wines 

Total duration of the visit: 1h30

Don't forget it! Our bistro welcomes you all year round, serving 100% local Loire Valley products, "From farm to table". 

Book now by phone or e-mail.

VISITE ODYSSÉE PRIVÉE DES CAVES AMBACIA

 La visite Odyssée privée c'est découvrir en immersion seul avec votre guide Sommelier pour un moment privilégié :

- l'histoire et l'héritage de nos caves et des vins du Val de Loire.

- de manière ludique, les différentes familles d'arômes avec notre parcours olfactif.

- une collection de vins de Vouvray de 1874 à nos jours

- notre chai aux méthodes d'élevages multiples.

- Lors d'un atelier d’œnologie, les techniques de dégustation autour de 8 vins avec accords charcuteries et fromages issus de producteurs locaux

Durée totale de la visite: 1H30 

Pensez-y ! Notre bistrot vous accueille toute l'année autour de produits locaux 100% Val de Loire, "De la ferme à l'assiette". 

Réservez dès maintenant par téléphone ou mail.

VISITE ODYSSÉE PRIVÉE DES CAVES AMBACIA + UNE DÉGUSTATION SUR BARRIQUE

 La visite Odyssée privée c'est découvrir en immersion avec votre guide Sommelier pour un moment privilégié :

- l'histoire et l'héritage de nos caves et des vins du Val de Loire.

- de manière ludique, les différentes familles d'arômes avec notre parcours olfactif.

- une collection de vins de Vouvray de 1874 à nos jours

- notre chai aux méthodes d'élevages multiples.

- une dégustation de nos vins actuellement en élevage directement issus des barriques, Oeuf de Beaune et Amphore

- Lors d'un atelier d’œnologie, les techniques de dégustation autour de 10 vins avec accords charcuteries et fromages issus de producteurs locaux

Durée totale de la visite: 2H00 

Demi Sec avec encore de la fraîcheur, belle sucrosité et fine acidité. Un bel arôme de sous bois et de truffe à l'ouverture dévoileront des notes subtiles de raisin de Corinthe, de miel et pomme confite après quelques minutes. Millésime exceptionnel. Une merveille accompagné de tagliatelles à la truffe.

Ce Cabernet franc issu d'une des plus anciennes parcelles de l’appellation vendangé à la main bénéficie d'un terroir d'exception sur du tuffeau et calcaire. Cette cuvée d'exception a été élevé 12 mois en fût de chêne pour apporter délicatesse et velouté. Peut être bu maintenant si carafé, long potentiel de garde de 10 à 15 ans.

VISITE ODYSSÉE DES CAVES AMBACIA + UN MENU AMBACIADEUR

Profitez de notre offre visite + déjeuner pour 1 personne

seulement du mercredi au dimanche 

7/7 en saison

A la suite de votre visite Odyssée nous vous proposons de réserver dès à present notre menu complet composé de:

- une planche Ambaciadeur, avec les meilleurs produits de la région: Charcuteries, fromages, poissons de Loire, foie gras maison, caviar, truffe, escargots

de Touraine

- un dessert Maison au choix

- 1 verre de vin 

Ce Cabernet Franc a poussé sur un terroir d'exception argilo calcaire très riche bénéficiant d'un parfait ensoleillement tout le long de la journée, Ces vieilles vignes apportent richesse, structure et velouté aux raisins. Un élévage de 12 mois en fût de chêne a apporté et assoupli les tannins et donné des notes épicés et finement torréfié à ce grand Chinon.

ODYSSEY TOUR OF THE AMBACIA CELLARS + AMBACIADEUR MENU

Enjoy our special tour + lunch offer for one person

Available only from Wednesday to Sunday

7/7 in season

After your Odyssée tour, we invite you to book our complete menu, which includes:

• An Ambaciadeur platter, featuring the finest regional products: charcuterie, cheeses, Loire fish, homemade foie gras, caviar, truffle, and Touraine snails.
• A homemade dessert of your choice
• One glass of wine

Effervescent vieux, bulle très fine, arôme de sous bois, champignon, pomme confite, a boire rapidement sur un gâteau au chocolat noir.